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瓦楞紙箱包裝可以阻止蔬果中細菌的生長

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瓦楞紙箱包裝可以阻止蔬果中細菌的生長

發布日期:2017-08-25 作者:瓦楞紙箱包裝 點擊:

最新的研究表明,微生物在瓦楞紙闆表面時,由于受困于纖維之間并缺少水和營養物,死亡速度更快,導緻瓦楞紙箱包裝對蔬菜和水果的保鮮時間比塑料包裝長3天。

瓦楞紙箱包裝

研究成果表明:瓦楞紙箱包裝對蔬菜和水果的保鮮時間比塑料包裝長3天,這就解釋了為什麼瓦楞紙箱包裝在防止微生物污染方面優于可回收塑料包裝(RPC)。該項研究成果已經發表在Frontiers in Microbiology雜志上。

這項研究着眼于可以導緻食源性疾病的緻病微生物,以及可以影響水果保質期和品質的緻腐微生物。在瓦楞紙闆表面和塑料表面分别接種微生物,然後觀察微生物數量随時間的變化情況。

掃描電子顯微鏡(SEM)圖像顯示,接種幾小時後,瓦楞紙闆表面的污染情況比塑料表面低得多。瓦楞紙箱包裝表面可以将微生物細胞誘捕于纖維之間,一旦細胞被困,研究人員即可觀察到這些細胞是如何溶解的:細胞壁和膜破裂-細胞質外洩-細胞解體。這種現象發生在所有的被研究的目标微生物(緻病微生物和緻腐微生物)上。

相比之下,塑料表面的SEM圖像顯示,平滑、連續的表面無法誘捕微生物細胞。此外,塑料表面微小的劃痕還有助于微生物增殖。損壞或磨損的塑料變得難以清潔,很容易堆積有機物,成為微生物細胞生存和生長的飼料。這就解釋了為什麼瓦楞紙箱包裝在防止微生物污染方面優于可回收塑料包裝。


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